Verdure, Legumi e Ortaggi

Senza Lattosio
Ceci neri

Ceci neri

I ceci neri sono un ingrediente un po' insolito, perfetto per realizzare tante ricette creative e gustose: ecco le loro caratteristiche e come cucinarli!

Cavolo romano

Cavolo romano

Il cavolo romano è ricco di antiossidanti e vitamina C. Può essere consumato sia crudo in insalata che cotto in vellutate, condimenti per la pasta e contorni.

Broccolo fiolaro

Broccolo fiolaro

Il broccolo fiolaro è coltivato nella provincia di Vicenza: scopriamo di cosa si tratta e come cucinarlo al meglio per preparare tanti piatti gustosi!

Rapa rossa

Rapa rossa

La rapa rossa è ricca di zuccheri, vitamine e minerali, con proprietà antiossidanti e antinfiammatorie. Può essere mangiata cruda o cotta in zuppe e vellutate.

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Carota nera

Carota nera

La carota nera è ricca di antiossidanti e ha capacità antinfiammatorie e antitumorali. Può essere usata nelle ricette al posto della carota arancione.

Vegano
Soia

Soia

Scopriamo quali sono le caratteristiche e le proprietà della soia, una leguminosa ormai sempre più consumata anche nei paesi occidentali!

Patate viola

Patate viola

Le patate viola sono una varietà di tubero ricca di antiossidanti: vediamo quali sono le loro caratteristiche e come cucinarle per tanti piatti diversi!

Edamame

Edamame

Gli edamame sono fagioli di soia immaturi, dal sapore dolce e burroso. Sono ricchi di sostanze antiossidanti e fibre, che si prendono cura del nostro organismo.

Cavolo riccio

Cavolo riccio

Fra le verdure a foglia larga, il cavolo riccio è considerato una delle più nutrienti e salutari: vediamo perché fa bene e come usarlo in cucina!

Cavolfiore viola

Cavolfiore viola

Il cavolfiore viola ha questo colore per dei pigmenti idrosolubili. E' un alimento ricco di nutrienti e può essere usato come sostituto del cavolfiore bianco.

Coste

Coste

Le coste sono verdure dal bassissimo apporto calorico, ma ricche di vitamine e minerali utili. Si possono consumare dopo una breve cottura.

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Topinambur

Topinambur

Avete mai assaggiato il topinambur? Ha un gusto delizioso che ricorda quello del carciofo e fa molto bene alla salute: scopriamo tutto su questo tubero!

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