Verdure, Legumi e Ortaggi

Vegano

Ricette con Lattuga

Lattuga

Ortaggio appartenente alla famiglia delle Composite, di cui si consumano le foglie, che, a seconda della varietà, possono essere di diversa forma e colore, dal verde al rossastro.

Vegano

Ricette con cardi

Cardi

Il cardo è un ortaggio di origine Mediterranea tipico del periodo invernale. È chiamato anche carciofo selvatico; presenta, infatti, molte caratteristiche affini soprattutto nel sapore. A livello alimentare, del cardo si consumano i lunghi gambi, che possono raggiungere anche i 150 cm. Per questo motivo è spesso associato al sedano.

Vegano

Ricette con Pomodori

Pomodori

Il pomodoro è un ortaggio della famiglia delle Solinacee, di cui si consuma la bacca carnosa, di colore verde o rosso.

Vegano

Ricette con Porro

Porro

Piante erbacee della famiglia delle Liliaceae. Alti fino a 80 cm, dei porri si consuma il bulbo dalla forma cilindrica lievemente rigonfia.

Vegano

Ricette con Pomodorini

Pomodorini

Varietà di pomodori, caratterizzati dalla piccola dimensione.

Vegano

Ricette con Radicchio

Radicchio

Ortaggio tipicamente invernale, il radicchio è molto apprezzato in cucina per il suo sapore amaro e la consistenza croccante.

Vegano

Ricette con Rape

Rape

La rapa è una pianta erbacea della stessa famiglia del cavolo.

Vegano

Ricette con Melanzane

Melanzane

Le melanzane sono ortaggi appartenenti alla famiglia delle Solanacee. Originaria delle regioni calde di Cina e India, nei secoli è diventata una pianta tipicamente mediterranea.

Vegano

Ricette con Peperoni

Peperoni

I peperoni sono il frutto dell'omonimo ortaggio, della famiglia delle Solanacee.

Vegano

Ricette con Lenticchie

Lenticchie

Le lenticchie sono dei legumi che appartengono alla famiglia delle Papilionacee. Originarie della Siria, sono diffuse e amate nel Mediterraneo e in Oriente.

Vegano

Ricette con Funghi

Funghi

I funghi sono organismi viventi che si originano da spore. Ne esistono in natura di commestibili e di patogeni.

Vegano

Ricette con Indivia

Indivia

L'indivia è una pianta tipica delle regioni mediterranee che appartiene alla famiglia delle Composite.

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