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La storia della patatina snack: mito o realtà?

La storia della patatina snack: mito o realtà?

Nel 1853 George Crum, cuoco di un importante ristorante newyorkese, inventò per caso le prime patatine sottili e tonde: scoprite la storia che sa un po' di mito!

Addio a Joël Robuchon, padre della cucina francese

Addio a Joël Robuchon, padre della cucina francese

A Ginevra si è spento Joël Robuchon, cuoco stellato e da tutti definito il padre della cucina francese: sua è stata l'invenzione del purè di patate.

Blocco della pesca: attenzione alla provenienza dei pesci

Blocco della pesca: attenzione all'etichetta

Anche quest'anno è partito il fermo per bloccare la pesca in Italia: vediamo quali sono i periodi coinvolti e cosa comporterà il provvedimento.

La classifica di 50 Top Pizza: Franco Pepe il migliore

La classifica di 50 Top Pizza: Franco Pepe, il migliore

Anche quest'anno il premio di miglior pizzeria va alla città di Caserta: Franco Pepe si aggiudica il primo posto nella classifica di 50 Top Pizza.

Addio a Jonathan Gold, importante critico gastronomico

Addio a Jonathan Gold, importante critico gastronomico

Vincitore del Premio Pulitzer nel 2007, Jonathan Gold ha lasciato tante recensioni sui locali che hanno fatto la storia di Los Angeles negli ultimi 30 anni.

Insetti a tavola: i bachi da seta italiani

Insetti a tavola: i bachi da seta italiani

Dopo grilli e formiche sulla tavola potrebbe presto arrivare un nuovo prodotto: la Silk Urban Farm sta allevando bachi da seta da applicare in campo alimentare.

Le nuove startup per la lotta allo spreco alimentare

Le nuove startup per la lotta allo spreco alimentare

Il Future Food Institute ha scoperto nuove startup impegnate nella creazione di tecnologie contro lo spreco alimentare che allungano la vita ai cibi freschi.

Museo della pizza newyorkese

Museo della pizza newyorkese: l'opinione dei napoletani

A New York aprirà ad ottobre il Museo della pizza, una mostra temporanea che sta suscitando il dissenso nei pizzaioli napoletani: scopri di più.

Olio extravergine d'oliva

Olio extravergine d'oliva: contraddizioni sui consumi

L'Olio extravergine d'oliva è uno dei prodotti italiani più buoni e apprezzati non solo in Italia, ma in tutto il mondo: il suo consumo, però, è calato.

Il miele come alleato per monitorare gli ecosistemi

Il miele come alleato per monitorare gli ecosistemi

Il miele non è solo un gustoso alimento ma, secondo una recente ricerca, può diventare uno strumento utile per monitorare l'ambiente e gli ecosistemi.

Nasce il primo caffè Made in Italy al 100%

Nasce il primo caffè Made in Italy al 100%

Un agricoltore, Rosolino Palazzolo, e un torrefattore, Isidoro Stellino, entgrambi di Palermo, sono riusciti a creare un caffè Made in Italy al 100%.

Prosecco: allarme pesticidi

Prosecco: allarme pesticidi

Per il Prosecco è allarme pesticidi: le considerazioni di uno dei più importanti centri di tossicologia ambientale e di un autorevole mensile d'inchiesta.

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