Dolci e Affini

Ricette con Gelatina

Gelatina

Il termine “gelatina” in cucina si può riferire sia alla colla di pesce, un addensante naturale ricavato dalla cotenna di maiale e dalla cartilagine di bovini, sia a un prodotto alimentare di frutta e zucchero.

Miele di castagno

Miele di castagno

Il miele di castagno vanta benefici soprattutto sul tratto respiratorio. Ha un sapore particolare, quasi amarognolo, che si sposa bene con formaggi e carni.

Cocco rapè

Cocco rapè

Il cocco rapè viene utilizzato per arricchire impasti dolci e creme per i dessert. E' ricco di fibre e vitamine e tutela il benessere cardiovascolare.

Zucchero invertito

Zucchero invertito

Lo zucchero invertito può essere utilizzato come sostituto dello zucchero semolato, ed è ideale nel gelato artigianale per evitarne la cristallizzazione.

Senza Lattosio

Cioccolato senza lattosio

Cioccolato senza lattosio

Il cioccolato senza lattosio è un prodotto realizzato senza la presenza di questa proteina, ha caratteristiche e usi simili al cioccolato comune.

Cioccolato Ruby

Cioccolato Ruby

Il cioccolato Ruby è una particolare varietà di cioccolato dal colore rosa e dal sapore fruttato e acidulo, perfetto per tanti piatti sia salati che dolci.

Cioccolato bianco

Cioccolato bianco

Il cioccolato bianco è ricco di composti antiossidanti, dunque aiuta a sconfiggere i radicali liberi; è un alimento ricco di grassi e va consumato con moderazione.

Vegano

Paté di fegato di vitello

Cioccolato fondente

Il cioccolato fondente è ricco di sostanze benefiche, antiossidanti e ci aiuta a migliorare l'umore. Può essere utilizzato sia in ricette dolci che salate.

Vegano

Sciroppo d'acero

Sciroppo d'acero

Lo sciroppo d'acero è un prodotto dolce ottenuto dalla lavorazione della linfa dell'acero da zucchero e dell'acero nero.

Vegano

Ricette con Zucchero

Zucchero

Lo zucchero è un glucide appartenente alla famiglia dei carboidrati.

Vegano

Ricette con Cacao

Cacao

Il cacao è il frutto dell'omonima pianta, un albero sempre verde alto fino a 10 metri

Vegano

Codette di zucchero

Codette di zucchero

Simpatiche decorazioni colorate che mettono allegria! Sono le codette di zucchero! Vediamo come impiegarle in preparazioni dolci.

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Speciali

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Cosa cucino con quello che ho nel frigo?