Metodi di Cottura

Metodo di cottura degli spiedini di carne

Metodo di cottura degli spiedini di carne

Gli spiedini di carne si possono cuocere in tanti modi diversi: scopriamo come farli sempre deliziosi, a prescindere dalla modalità di cottura scelta!

Cottura delle castagne

Cottura delle castagne

Le castagne si possono cuocere in tante maniere diverse: vediamo quali sono i principali metodi di cottura e come ottenere un buon risultato!

Vasocottura

Vasocottura

La vasocottura è una tecnica che permette di cuocere vari alimenti in modo semplice, sano e veloce: vediamo nel dettaglio come funziona!

Cottura a bassa temperatura

Cottura a bassa temperatura

Molto amata dai grandi chef, la cottura a bassa temperatura permette di mantenere tutti i principi nutritivi degli alimenti: vediamo come si fa!

Confit

Confit

Quella confit è una tecnica di cottura a bassa temperatura che permette di esaltare al massimo il gusto degli alimenti! Vediamo come funziona.

Pasta risottata

Pasta risottata

La pasta risottata è un particolare metodo di cottura che permette di preparare la pasta come un risotto. Scopriamo tutto su questa tecnica!

Metodi di cottura - Piastra e griglia

Piastra e griglia

Consiste nel cuocere gli alimenti a contatto col calore

Metodi di cottura - La cottura al vapore

Cottura al vapore

Sistema di cucina con cui si evita il contatto diretto tra gli alimenti e l’acqua

Frittura

Frittura

Consiste nel cuocere i cibi in grassi caldi e può avvenire per immersione, in padella o saltata

Oliocottura

Oliocottura

L'oliocottura è una tecnica che permette di cuocere un alimento immergendolo in olio caldo. Ecco come funziona e per quali alimenti è più indicata.

Metodi di cottura - Il barbecue

Barbecue

Metodo di cottura del cibo, chiamato anche grigliata

Il flambé

Il flambé

Tecnica molto spettacolare, il flambé consiste nel concludere la preparazione di un piatto fiammeggiandolo attraverso l’utilizzo di un liquore.

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