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Cavallo Rimuovi

La picula 'd caval (la piccola di cavallo)

Difficoltà: Difficoltà 2
Tempo: 100 minuti
Nota in tutta l’Emilia Romagna ma originaria della provincia piacentina, La picula ‘d caval non è altro che la carne di cavallo cotta in umido con peperoni, pomodoro (o salsa di pomodoro) e il classico soffritto. Per tradizione trova nella polenta il suo abbinamento ideale.

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