Ciao Alessia! :-D
Lasciali in forno qualche minuto in più, ma non esagerare sennò poi saranno troppo secchi.
Facci sapere come ti vengono se provi a rifarli :-D

Ciao Anna! Si, le mandorle devono essere tritate abbastanza finemente ;)

Ciao Ale! Grazie mille per i complimenti! :) È normale che i dischi si allarghino un po’ durante la cottura, poiché l’impasto asciugandosi tende a crescere. Se desideri dei macarons più piccoli, il consiglio è di realizzare, pertanto, delle circonferenze dal diametro minore di 3 centimetri, ricordandoti di porle a una distanza di almeno 2 centimetri le une dalle altre. Per quanto concerne la forma, non è sempre facile con la sac à poche disegnare cerchi perfetti: in questo caso puoi aiutarti con un cucchiaio per rimodellarli ;)