Ciao Rosa, hai impostato il forno in modalità statica o ventilata? Imposta la modalità ventilata: in tal modo il calore sarà uniforme :-)

Ciao Elisa! Alla luce della tua segnalazione abbiamo revisionato la ricetta. Se i bignè non sono cresciuti puoi aggiungere mezza bustina di lievito vanigliato all’impasto, come indicato ora negli ingredienti e nel testo. Relativamente alla crema pasticcera hai ragione. La dose della farina, ma anche quella dello zucchero, sono leggermente più basse di quanto dovrebbero. Per la crema devono rimanerti 80 grammi di zucchero e 50 grammi di farina, come potrai ora notare negli ingredienti ;) Grazie per aiutarci a migliorare le nostre ricette! :)

Un'ottima idea per allietare gli invitati Emanuela;) Speriamo siano venuti bene ;)