Ciao Maria! La farina di riso “lega meno” rispetto alla classica farina impiegata per questo tipo di preparazioni. Il consiglio è quello di controllare bene l'impasto durante la preparazione e a seconda del risultato aggiungere più o meno latte. Se fosse ancora troppo liquido puoi aggiungere della fecola per l'addensamento! :)

Ciao Costantino, grazie per la segnalazione. Hai ragione, il latte va impiegato a temperatura ambiente. Abbiamo provveduto a correggere la ricetta.
Continua a seguirci!

Ciao Samanta! Abbiamo ridotto la dose del latte a 150 millilitri per riuscire ad addensare maggiormente l’amalgama. La farina di riso “lega meno” rispetto alla classica farina impiegata per questo tipo di preparazioni. Il consiglio in questi casi è quello di valutare la consistenza dell’impasto mentre lo si realizza, tenendo più bassa la dose del latte e leggermente più alta quella della farina e contemplando l’ausilio della fecola per addensare ulteriormente ;)

Caro Simone, se l'impasto risultasse eccessivamente liquido a metà preparazione, incorpora due cucchiai di fecola di patate e utilizza solo 2 uova invece di 3 + 1 tuorlo.