Ciao Giorgia!È normale che il plum cake, una volta estratto dal forno, si sgonfi un po’ raffreddandosi. Ecco alcuni consigli per evitare che si afflosci: impiegare gli ingredienti a temperatura ambiente, pertanto estrarli dal frigo circa un’ora prima; mescolare bene i composti per amalgamarli meglio (in particolare le uova con movimenti dall’alto verso il basso per non smontarle);setacciare per bene gli ingredienti farinosi; preriscaldare il forno, impostare la modalità statica e non aprirlo per i primi 20 min. di cottura. Seguendo semplici accorgimenti anche i sapori si amalgameranno meglio;)

Cara Alice, è normale che il plum cake si sgonfi leggermnete quando lo estrai dal forno e diventi un pò più basso raffreddandosi :-)

Ciao Laura! A seguito della tua segnalazione abbiamo rivisto le dosi ed effettivamente c’era un eccesso di ingredienti liquidi rispetto a quelli farinosi. Una svista, scusaci. Abbiamo pertanto aumentato le dosi della farina e dello zucchero, mentre per quanto concerne lo yogurt basterà un vasetto. Ti suggeriamo inoltre di non aprire il forno prima del tempo di cottura indicato, in tal modo il dolce non rischierà di sgonfiarsi ;) Grazie per aiutarci a migliorare il nostro sito :)