Ciao Angy! Puoi sostituire l’amido di mais con 2 cucchiai di farina generica oppure con 1 cucchiaio di amido di patate o di riso. In alternativa alle mandorle puoi impiegare i gherigli delle noci per una torta altrettanto gustosa ;)

Ciao Roberto! Puoi ovviare al problema della superficie scura coprendo la torta con un foglio di stagnola durante la cottura. Puoi anche abbassare la temperatura del forno a 180°C, allungando leggermente la cottura (circa 8 minuti). Abbiamo integrato ora gli accorgimenti al riguardo, a seguito della tua segnalazione ;) Per quanto concerne l'interno del dolce, deve rimanere umido ;)