Ciao Elisa! :-)
E' proprio per quello che non ti è venuta soffice. Montare le uova con le fruste conferisce alla torta morbidezza e sofficità :-D
Alla prossima ricetta :-D

Ciao a tutti! In seguito alle vostre segnalazioni abbiamo rivisto e testato la ricetta modificando le dosi degli ingredienti: il risultato è ottimo! Chiaramente, non utilizzando il burro nell’impasto, la consistenza risulta un pochino più “gommosa” rispetto a quella delle classiche torte realizzate con base di uova, zucchero, farina e burro!

Ciao Ilaria, prova a ridurre a 300 grammi la quantità di farina e aumentare leggeremente la quantità di olio, oppure aggiungi un goccio di latte fino a che l'impasto ti risulterà morbido e omogeneo.