Per realizzare questa ricetta, Giulia, meglio utilizzare quelli non salati, che non dovresti avere problemi a trovare in un comune supermercato! :-)

Ciao Ambra! :) I pistacchi vanno aggiunti alla preparazione non appena lo zucchero inizia a sciogliersi ovvero a caramellarsi. A quel punto puoi far proseguire la cottura a fiamma molto bassa per circa 12 minuti ;)

Ciao Devid! I pistacchi indicati nella quantità sono con il guscio ;) Nel caso la crema dovesse risultare troppo liquida, prova ad aggiungere un pò di farina di pistacchio prima di frullare il tutto ;)

Ciao Maria! È possibile impiegare la farina di pistacchi, tuttavia la ricetta cambia. In tal caso infatti dovrai far scaldare circa 600 ml. di latte, unire la farina di pistacchi (100 g.) e far riposare il tutto per circa 30 minuti a fiamma spenta. Sbatti 4 tuorli d’uovo con 120 g. di zucchero, aggiungi ancora 30 g. di farina di pistacchi e circa 15 g. di maizena e amalgama. Filtra il latte al pistacchio, passalo al setaccio, riportalo a ebollizione e, una volta intiepidito, unisci il composto di uova. Dopo aver amalgamato per bene il tutto fai cuocere a bagnomaria per farlo addensare ;)

Ciao Cloe, sei sicura che lo zucchero si fosse completamente sciolto nel pentolino, avendo aggiunto la quantità d'acqua segnalata, prima di unire i pistacchi? Probabilmente lo zucchero non aveva iniziati a caramellare, oppure hai tenuto la fiamma del fornello troppo alta, portando così il composto a solidificarsi eccessivamente. Riprova la ricetta seguendo i nostri consigli e non te ne pentirai!

@Veronica: spellare i pistacchi non è una cosa semplice. Prova a prolungare la tostatura di 1 minuto (non di più) e poi sfregali fra di loro dopo averli tostati. L’operazione dovrebbe essere un po’ più facile.