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maria antonietta
il 06/05/2014 alle 15:54
Ho fatto la torta: è squisita.L'unico che non mi è riuscito è stato il biscotto che si è attaccato alla teglia nonostante l'avessi imburrata ed infarinata; dove avrò sbagliato? forse nella cottura?
Inviato da
il 05/05/2014 alle 09:22
il 05/05/2014 alle 09:22
Ciao Maria Antonietta, se gradisci puoi montare gli albumi a neve usando l'apposito sbattitore. Se preferisci una maggiore compattezza, puoi passare al setaccio la ricotta e unirla agli altri ingredienti prima di versare il composto sul disco di pasta.
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maria antonietta
il 01/05/2014 alle 23:13
ma gli albumi vanno senza montati? gli ingredienti quali ricotta e panna e altro vanno frullati e non montati? non diventa liquido il ripieno frullando il tutto? grazie
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il 17/02/2014 alle 09:31
il 17/02/2014 alle 09:31
Cara Alessia, per il ripieno occorre inserire nel frullatore 300 grammi di ricotta, 200 grammi di panna, il succo di ½ limone e 6 cucchiai di zucchero. Per la purea occorre frullare le pere sbucciate e tagliate a tocchetti, aggiungendo circa 4 cucchiai di acqua.
Inviato da
alessia
il 15/02/2014 alle 10:57
per la purea di pere potresti dirmi le dosi esatte di acqua, zucchero e limone?
grazie in qnticipo!
grazie in qnticipo!
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