Caffè brulé

Difficoltà:
difficoltà 2
Dosi: per 4 persone
Tempo: 10 minuti
Introduzione
Un buon caffè brulé è la soluzione ideale adatta ai giorni più freddi, per riscaldare le vostre anime magari durante una vacanza invernale in montagna.
Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana”.
Preparazione
Su fuoco moderato, fate caramellare lo zucchero in un pentolino insieme ad un po' d'acqua. A parte, fate bollire dell'acqua in un pentolino e, una volta giunta a bollore aggiungete il caffè macinato, mescolate e cuocete per 2 minuti.

A questo punto, filtrate utilizzando un colino e unite allo zucchero caramellato. Mischiate il tutto a fuoco moderato, finché lo zucchiero non si sarà sciolto completamente.
Accorgimenti
Attenzione a rispettare il breve tempo di cottura, non rischiate di bruciare il tutto.
Idee e varianti
Per una versione più forte, potete aggiungere alla ricetta 4 cucchiai di Rum o di Cognac.

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