Ciao @Lara
la scelta di cucinare in forno statico o ventilato dipende solamente dalla pietanza da cucina. Se si tratta di lievitati (come l’impasto della pizza) è meglio lo statico. Altrimenti è meglio il ventilato.
Se si inforna contemporaneamente 2 piatti su più piani è più adatto il ventilato!

Grazie per il commento e continua a seguire le nostre ricette!

Staff Gustissimo

Ciao Carla. In realtà, non c'è alcun motivo particolare: la grossa differenza tra il lievito disidratato e quello fresco sta nel fatto che il primo dura molto di più del secondo. Al link sotto, comunque, puoi trovare tutte le info utili sul lievito di birra!
www.gustissimo.it/ingredienti/altri-ingredienti/lievito-di-birra.htm