Carpaccio al limone
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Introduzione
Il carpaccio al limone è un antipasto di carne tipicamente estivo, in quanto leggero ma nutriente, fresco e poco calorico! Di facilissima realizzazione (quasi istantanea), è adatto per chi ha poco tempo e vuole fare bella figura in caso di ospiti a cena.
Alcuni ingredienti potrebbero contenere
allergeni
(glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide:
“Alimentazione e allergeni”
e
“Alimentazione vegana”
.
Preparazione
Prendete le fettine di manzo, disponetele in un piatto grande e versatevi sopra del limone spremuto.
Attendete qualche minuto e, quando noterete la carne aver preso un colorito più roseo, girate le fettine dall'altro lato.
Aspettate dieci minuti, in modo da far marinare bene la carne, passate una manciata di pepe rosa in grani e potete servirle!
Attendete qualche minuto e, quando noterete la carne aver preso un colorito più roseo, girate le fettine dall'altro lato.
Aspettate dieci minuti, in modo da far marinare bene la carne, passate una manciata di pepe rosa in grani e potete servirle!
Accorgimenti
Se vi piace tanto il limone, potete darne una spruzzatina ulteriore anche dopo aver girato le fettine.
Idee e varianti
Non avete che l'imbarazzo della scelta. La variante più classica è con rucola e grana, dove la presentazione sarà ovviamente elegantissima, con il carpaccio adagiato sulla rucola e ricoperto dalle scagliette di formaggio. Ma c'è anche chi sceglie un contorno di patate lesse a cubetti e chi ancora delle carote crude o dei pomodori. Il carpaccio al limone è molto versatile, date sfogo alla vostra fantasia!
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