Zenzero candito

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Difficoltà:
difficoltà 1

Dosi: per 4 persone

Tempo: 110 minuti

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Introduzione

Lo zenzero candito è una vera prelibatezza ed è perfetto sia da gustare da solo che come guarnizione sulle creme dolci o sui gelati. Non perdetevi la nostra ricetta e preparatelo in casa con le vostre mani: tutti vi faranno i complimenti e voi potrete assaporare una piccola leccornia veramente speciale!

Ingredienti

•300 g di zenzero• •500 g di zucchero•

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana” .

Preparazione

Pelate e tagliate lo zenzero a pezzettini e mettetelo in una casseruola. Unite 450 grammi di zucchero, 800 millilitri d’acqua e accendete il fornello. Fate cuocere a fiamma bassissima per circa 90 minuti, dopodiché scolate lo zenzero e fatelo raffreddare a temperatura ambiente.

Mettete lo zucchero rimasto in un piatto e passatevi i pezzettini di zenzero, facendo attenzione che aderisca bene su tutti i lati. Conservate lo zenzero candito negli appositi barattolini di vetro sino al momento di utilizzarlo.

Accorgimenti

Scolate bene lo zenzero dal liquido di cottura, in modo che rimanga asciutto. Utilizzate un coltello affilato per tagliare lo zenzero a fettine.

Idee e varianti

Se desiderate un gusto meno dolce e un po’ più acidulo, potete ridurre a ¾ la quantità di zucchero e aggiungere il succo di ½ limone nella casseruola.

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4 commenti inseriti

Inviato da

il 07/12/2016 alle 12:49