Brioche alla nutella

Tagliate il burro a tocchetti e lasciatelo ammorbidire a temperatura ambiente.

Nel frattempo rompete sei uova in una terrina capiente e lavoratele con lo zucchero, mescolando energicamente fino a ottenere un composto spumoso e omogeneo.

Aggiungete la farina, un pizzico di sale e il lievito sciolto in un po’ di latte tiepido. Una volta ammorbidito incorporate anche il burro e impastate il tutto per almeno dieci minuti.

Quando avrete ottenuto un composto morbido ed elastico coprite con un canovaccio e lasciatelo lievitare per circa tre ore.
Trascorso il tempo indicato, riprendete la pasta e lavoratela ancora per qualche minuto. Copritela quindi con la pellicola per alimenti e lasciatela riposare in frigorifero per almeno dodici ore.

Quando l’impasto sarà abbastanza compatto, tirate una sfoglia alta circa 1-2 centimetri. Con l’aiuto di una rotella tagliapasta ricavate dei triangoli isoscele molto allungati.
Trasferiteli su una leccarda foderata con carta forno. Ponete al centro un cucchiaino di Nutella e arrotolate ogni triangolo dalla base alla punta, incurvando leggermente gli angoli in modo che ogni cornetto assuma la caratteristica forma arcuata.

Lavorate il tuorlo rimasto con la panna e spennellate uniformemente la superficie dei cornetti.

Lasciate lievitare per altre due ore circa e infornate a 200°C con forno già caldo, lasciando cuocere per circa un quarto d’ora.

Fate attenzione alla cottura delle vostre brioches, in quanto i tempi dipendono dal forno utilizzato.
Durante la farcitura, cercate di non esagerare con le quantità di Nutella. Limitandovi a un cucchiaino riuscirete a richiudere agevolmente i cornetti, e il ripieno non uscirà durante la cottura.

Per delle brioches ancora più genuine preparate in casa la crema di nocciole con la ricetta di Gustissimo.
Al termine della cottura potete aggiungere una decorazione di Nutella o cioccolata anche sulla superficie delle brioches, a strisce sottili.

Potete, in alternativa, sostituire la Nutella con una deliziosa crema Pan di Stelle: il vostro risveglio sarà ancora più dolce!