Bocconcini di pollo al curry

Prendete un tagliere e tagliate il pollo a bocconcini. In una padella mettete un filo d'olio e rosolate il pollo per una decina di minuti, girandolo spesso.

Prendete la besciamella e aggiungetela a vostro piacimento (poiché dipende dai vostri gusti: c'è chi lo preferisce più leggero e ci mette poca besciamella, giusto per insaporirlo, o chi invece lo imbeve completamente per poi farci la famosa scarpetta); ad ogni modo la quantità giusta più o meno si aggira intorno ai 150 g. Continuate a mescolare, aggiungendo il curry a pioggia e insaporendo con un po' di sale.

A cottura ultimata, se vedrete il colore giallo/arancione della vostra portata, allora avrete fatto un bel lavoro.

Se volete che il vostro sughetto diventi ancora più cremoso, potete aggiungere mezzo bicchiere di latte durante la cottura, ma fate attenzione: potreste snaturare troppo il sapore del curry.

Per un gusto più deciso, potete utilizzare della salsa allo yogurt al posto della besciamella: queste due formule sono entrambe valide per far risaltare il sapore del curry, anche se la besciamella ha un sapore meno invasivo e quindi spesso lo si preferisce.