Crepes senza uovo

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Difficoltà:
difficoltà 3

Dosi: per 4 persone

Tempo: 30 minuti

Note: + 30 minuti di riposo

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Introduzione

Le crepes senza uovo sono una ricetta per gustare queste deliziose crespelle anche se si è soggetti a intolleranze.

Ingredienti

•500 ml di Latte• •1 bustina di Zafferano• •240 g di farina 00• •Burro q.b.• •2 cucchiai di Olio extravergine d'oliva• •Sale q.b.•

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana” .

Preparazione

Mescolate bene tutti gli ingredienti in modo da ottenere un composto cremoso e privo di grumi.
Mettete il composto in frigorifero e fate riposare per almeno 30 minuti.
Ungete una padella col burro e preparate le crepes versando una cucchiaiata di pastella al centro e roteando il tegame in modo da distribuirlo su tutta la superficie.
Quando la crepe si stacca, rigiratela e terminate la cottura per uno o due minuti. Procedete fino a esaurimento ingredienti.

Accorgimenti

Per preparare delle crepes più morbide, potete aggiungere all’impasto dell’acqua frizzante o una punta di bicarbonato.

Idee e varianti

Per le ricette dolci, potete preparare le crepes senza uovo con le banane ( 1 banana ogni due uova).

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2 commenti inseriti

Inviato da amelia il 18/09/2013 alle 22:55