Il tortano si prepara con un impasto a base di strutto, da farcire con salame, provolone, Emmental e uova sode. Poi si cuoce in forno per 50 minuti.
Soffici, gustosi e profumatissimi: i panini napoletani sono una leccornia cui è difficilissimo resistere, sia per uno spuntino che come antipasto.
Ecco una ricetta deliziosa che, grazie al Bimby, si prepara davvero facilmente: il babà rustico, arricchito con il prosciutto e la scamorza a cubetti.