Filetto di manzo in casseruola

Ricetta Filetto di Manzo in Casseruola
Difficoltà:
difficoltà 1
Dosi: per 4 persone
Tempo: 15 minuti
Introduzione
Una ricetta semplicissima, anche per chi ha poco tempo a disposizione per cucinare. La qualità della carne rende questo secondo piatto molto prelibato.
Preparazione
Sciogliete il burro in una padella antiaderente; quando il burro sarà sciolto aggiungete la carne, facendola cuocere si tutti i lati, aggiungendo sale e pepe.

A metà cottura unite il succo di limone per insaporire. A cottura ultimata servite i filetti di manzo in piatti piani, guarnendo con una spolverata di prezzemolo tritato.
Accorgimenti
La carne, per rimanere morbida, deve cuocere poco: se il filetto è sottile, è sufficiente cuocerlo per 2 minuti su ogni lato.
Idee e varianti
Potete insaporire la carne aggiungendo durante la cottura erbe aromatiche e sostituire il limone con aceto balsamico.
Commenti
1 commento inserito
Inviato da francangela vergani il 08/02/2012 alle 14:51
ottimo e facile xchè in poco tempo

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