Brodo vegetale Bimby
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Introduzione
Il brodo vegetale è una preparazione base utilissima in cucina, infatti si utilizza per tantissime ricette diverse! Preparatelo con il Bimby.
Ingredienti
•2 carote• •1 patata• •1 gambo di sedano• •1 cipolla• •1,2 l di acqua• •Sale grosso q.b.•Alcuni ingredienti potrebbero contenere
allergeni
(glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide:
“Alimentazione e allergeni”
e
“Alimentazione vegana”
.
Preparazione
Sbucciate le carote e la patata, poi tagliatele a tocchetti assieme al sedano, lavato e pulito, e alla cipolla sbucciata.
Versate la verdura nel boccale del Bimby, unite l’acqua e una manciata di sale grosso, quindi cuocete il tutto a 100°C per 30 minuti a velocità 1.
A cottura ultimata, filtrate il brodo con un colino e utilizzatelo come credete (potete anche servirlo con dei crostini di pane).
Versate la verdura nel boccale del Bimby, unite l’acqua e una manciata di sale grosso, quindi cuocete il tutto a 100°C per 30 minuti a velocità 1.
A cottura ultimata, filtrate il brodo con un colino e utilizzatelo come credete (potete anche servirlo con dei crostini di pane).
Accorgimenti
Le verdure che avete utilizzato sono ottime da mangiare calde o fredde con un filo d’olio a crudo.
Se desiderate un brodo completamente liscio, filtratelo 2-3 volte: in questo modo eviterete di lasciare eventuali resti di verdura.
Se desiderate un brodo completamente liscio, filtratelo 2-3 volte: in questo modo eviterete di lasciare eventuali resti di verdura.
Idee e varianti
Potete modificare la ricetta di base a seconda dei vostri gusti: per un brodo più saporito e profumato, ad esempio, aggiungete 2 spicchi di aglio e ½ mazzetto di prezzemolo legato.
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