Ragù alla bolognese Bimby
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Introduzione
Il classico condimento emiliano delle “tagliatelle della domenica” qui presentato in una versione facile e semplice adatta al vostro Bimby.
Ingredienti
•200 gr. di carne di manzo tritata• •200 gr. di carne di maiale tritata• •300 gr. di passata di pomodoro•
•½ bicchiere di vino bianco secco•
•1 gambo di sedano•
•1 cipolla•
•1 carota•
•Olio extravergine di oliva q.b.•
•Sale q.b.•
Alcuni ingredienti potrebbero contenere
allergeni
(glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide:
“Alimentazione e allergeni”
e
“Alimentazione vegana”
.
Preparazione
Per prima cosa tritate carota, cipolla e sedano (precedentemente mondati e tagliati a cubetti) per 5 secondi a velocità 7.
Aggiungete l'olio extravergine di oliva e la carne, quindi cuocete per 10 minuti a temperatura Varoma a velocità soft antiorario.
Durante la cottura sfumate con il vino bianco e aggiungete la passata di pomodoro e il sale. Cuocete il tutto per 15 minuti a 100°C velocità soft antiorario.
Aggiungete l'olio extravergine di oliva e la carne, quindi cuocete per 10 minuti a temperatura Varoma a velocità soft antiorario.
Durante la cottura sfumate con il vino bianco e aggiungete la passata di pomodoro e il sale. Cuocete il tutto per 15 minuti a 100°C velocità soft antiorario.
Accorgimenti
Utilizzate solo ed esclusivamente carne di prima qualità fresca e tritata fine.
Idee e varianti
Per un sapore più intenso, potete sostituire il vino bianco con quello rosso.
Commenti
2 commenti inseriti
Inviato da
Gustissimo
il 23/06/2014 alle 09:48
Grazie Ido :)
Inviato da
Ido
il 23/06/2014 alle 09:30
Ottimo!
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