Polpette al vino Bimby

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Difficoltà:
difficoltà 2

Dosi: per 4 persone

Tempo: 40 minuti

Note: Modello Bimby: TM31

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Introduzione

Il profumino che rilasceranno queste squisite polpette al vino è unico e anche i vostri vicini, attirati da questi aromi, verranno a chiedervi cosa state preparando! Il Bimby velocizzerà tutti i passaggi e potrete risparmiare tempo e fatica!

Ingredienti

•450 g di macinato di vitello• •2 uova• •50 g di pane raffermo• •½ cipolla• •40 g di Parmigiano Reggiano grattugiato• •100 g di farina 00• •100 ml di vino rosso• •2 cucchiai di olio extravergine d'oliva• •Prezzemolo q.b.• •1 pizzico di pepe• •Sale q.b.•

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana” .

Preparazione

Riunite la carne, le uova, il pane raffermo (che avrete ammollato sotto l’acqua corrente, in modo da ammorbidirlo), il prezzemolo, il parmigiano, un pizzico di pepe e il sale nel boccale del Bimby e lavorate alla velocità 3 per 30 secondi.

Prendete il composto, formate tante polpette con le mani e passatele nella farina, che avrete messo sopra un piatto piano.

Pelate la cipolla, affettatela e fatela soffriggere nel boccale del Bimby con 2 cucchiai di olio per 1 minuto alla velocità 4 e una temperatura di 100°C. Unite le polpette, un bicchiere d’acqua e il vino, salate e impostate la velocità soft e l'antiorario per circa 30 minuti.

Impiattate le polpette, conditele con il sughetto e servitele in tavola.

Accorgimenti

Ammorbidite il pane sotto il getto d’acqua e strizzatelo bene prima di unirlo agli altri ingredienti, sbriciolandolo con le mani in modo che si amalgami con più semplicità.

Idee e varianti

Se non vi piace il sapore troppo deciso del vino rosso, potete sostituirlo con un vino bianco secco, fresco profumato.

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4 commenti inseriti

Inviato da

il 01/12/2017 alle 12:18