Involtini al formaggio prosciutto e carpaccio
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Introduzione
Gli involtini al prosciutto e formaggio sono un gustoso e invitante secondo piatto che, volendo, può essere servito anche come antipasto. Seguite la nostra ricetta e preparate dei buonissimi involtini per tutta la vostra famiglia!
Ingredienti
•8 fettine di vitello• •8 fette di prosciutto cotto• •60 gr. di formaggio a pasta dura• •100 ml. di vino bianco secco• •8 foglie di salvia• •Olio extravergine di oliva q.b.• •Pepe q.b.• •Sale q.b.•Alcuni ingredienti potrebbero contenere
allergeni
(glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide:
“Alimentazione e allergeni”
e
“Alimentazione vegana”
.
Preparazione
Stendete le fettine di carne su un piano da lavoro e allargatele leggermente con un batticarne. Tagliate il formaggio a listarelle e mettetelo sulle fette di carne. Disponete anche una foglia di salvia e una fetta di prosciutto all'interno di ogni fettina di vitello. Arrotolate e chiudete gli involtini con due stuzzicadenti ciascuno.
Fate scaldare tre cucchiai di olio in una padella e, quando diventa caldo, unite gli involtini. Salateli e fateli cuocere per 1 minuto, dopodiché sfumate con il vino bianco e alzate la fiamma per 30 secondi per far evaporare l'alcool in eccesso. Rimettete la fiamma al minimo e fate cuocere gli involtini fino a quando diventano dorati su entrambi i lati.
Regolate di sale e pepe secondo i vostri gusti personali, trasferite gli involtini su un piatto da portata, irrorateli con il sughetto e serviteli in tavola.
Fate scaldare tre cucchiai di olio in una padella e, quando diventa caldo, unite gli involtini. Salateli e fateli cuocere per 1 minuto, dopodiché sfumate con il vino bianco e alzate la fiamma per 30 secondi per far evaporare l'alcool in eccesso. Rimettete la fiamma al minimo e fate cuocere gli involtini fino a quando diventano dorati su entrambi i lati.
Regolate di sale e pepe secondo i vostri gusti personali, trasferite gli involtini su un piatto da portata, irrorateli con il sughetto e serviteli in tavola.
Accorgimenti
Se vi accorgete che gli involtini tendono a seccarsi durante la cottura, aggiungete un mestolo di acqua calda.
Idee e varianti
Se desiderate, potete utilizzare la carne di pollo al posto del vitello, per un gusto più delicato.
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