Roast beef all'inglese

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Difficoltà:
difficoltà 2

Dosi: per 4 persone

Tempo: 40 minuti

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Introduzione

Per un secondo piatto sano e genuino, adatto sia ai grandi che ai bambini, provate questo roast beef all’inglese! La cottura in forno con l’aglio e il rosmarino consente alla carne di sprigionare in pieno il suo gusto e, se volete preparare un contorno davvero sfizioso, le patate al forno sono l’ideale!

Ingredienti

•1 pezzo di sottofiletto di vitello da 800 gr.• •3 rametti di rosmarino• •1 spicchio d'aglio• •100 ml. di vino bianco• •Olio extravergine d'oliva q.b.• •Pepe q.b.• •Sale q.b.•

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana” .

Preparazione

Legate la carne con uno spago, ungetela con un po’ di olio e strofinatela con il rosmarino e l’aglio. Mettetela in una pirofila leggermente oliata, salate, pepate e disponete accanto il rosmarino e lo spicchio d’aglio.

Irrorate la carne con il vino e infornate in forno preriscaldato a 200°C per 30 minuti. Sfornate il roast beef e tagliatelo a fettine sottili. Mettete le fettine su un piatto da portata, bagnatele con il sughetto di cottura e servite in tavola.

Accorgimenti

Se la carne tendesse ad asciugarsi durante la cottura in forno, aggiungete mezzo bicchiere d’acqua nella pirofila.

Idee e varianti

Se desiderate, potete cospargere la parte esterna della carne con un po’ di senape in grani, per una nota aromatica veramente speciale!

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2 commenti inseriti

Inviato da

il 05/09/2018 alle 08:41