Patate alla contadina

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Difficoltà:
difficoltà 2

Dosi: per 4 persone

Tempo: 40 minuti

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Introduzione

Le patate alla contadina sono una ricetta alternativa che racchiude i migliori sapori.

Ingredienti

•6 patate• •200 g di pancetta a cubetti• •4 wurstel• •2 spicchi d'aglio• •3 cucchiai di olio extravergine d'oliva• •Pepe q.b.• •Sale q.b.•

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana” .

Preparazione

Pelate, lavate e tagliate a pezzettini le patate. Fatele cuocere in una pentola colma d'acqua salata per 20 minuti.

Rosolate in un padellino l’aglio con 3 cucchiai di olio. Unite anche la pancetta a cubetti e i wurstel tagliati a rondelle. Scolate le patate e aggiungetele al vostro sughetto, facendo saltare il tutto in padella per 10 minuti. Salate, pepate e servite.

Accorgimenti

Per rendere il piatto più digeribile, eliminate l’anima all’aglio.

Idee e varianti

Oltre al pepe e al sale, potete aggiungere anche del prezzemolo fresco o della salvia per aromatizzare maggiormente il piatto. Se non vi piacciono i wurstel, eliminateli dalla preparazione.

Commenti

3 commenti inseriti

Inviato da

il 02/07/2013 alle 19:17

Ciao Lino,
grazie per la precisazione. È vero: in passato, durante la carestia, le patate venivano cucinate sotto la cenere in modo da ottenere un piatto semplice e saziante senza dover impiegare altri ingredienti.
Oggi le patate possono essere cucinate in numerose varianti e questa ricetta con la pancetta e i wurstel è davvero molto gustosa e saporita.
Accogliamo però volentieri il tuo suggerimento e prepareremo presto le originali patate alla contadina.
Grazie per seguirci!

Inviato da LINO SANTONI il 14/03/2013 alle 18:42