Tiramisù con panettone
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Introduzione
Gustosa ricetta per valorizzare e arricchire il sapore del dolce tipico milanese. Un dessert gustoso per concludere al meglio il pranzo di Natale servendo il panettone in modo diverso.
Ingredienti
•1 panettone• •60 g di cioccolato fondente• •100 g di ricotta• •1 uovo intero + 1 albume• •2 cucchiai di farina di grano tenero 00• •1 bustina di vanillina• •3 cucchiai di zucchero• •2 cucchiai di latte• •2 cucchiai di cacao amaro• •4 tazzine di caffè allungate• •Marsala q.b.•Alcuni ingredienti potrebbero contenere
allergeni
(glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide:
“Alimentazione e allergeni”
e
“Alimentazione vegana”
.
Preparazione
Prendete l’uovo intero, lo zucchero, la farina, la vanillina, il latte e mescolate per bene in modo da preparare la crema base per il dolce.
A questo punto prendete il cioccolato fondente e scioglietelo a bagnomaria con un po’ d’acqua e il cacao amaro.
Setacciate la ricotta e unitela alla crema e il cioccolato fuso.
Montate l’albume e aggiungetelo al composto.
Infine amalgamate bene in modo da creare una crema omogenea.
Non vi resta che tagliare il panettone a fette e insaporirlo con il caffè allungato con liquore.
Formate degli strati alternando crema e fette di panettone e servite dopo aver dato una spolverata di cacao amaro aiutandovi con un setaccio.
A questo punto prendete il cioccolato fondente e scioglietelo a bagnomaria con un po’ d’acqua e il cacao amaro.
Setacciate la ricotta e unitela alla crema e il cioccolato fuso.
Montate l’albume e aggiungetelo al composto.
Infine amalgamate bene in modo da creare una crema omogenea.
Non vi resta che tagliare il panettone a fette e insaporirlo con il caffè allungato con liquore.
Formate degli strati alternando crema e fette di panettone e servite dopo aver dato una spolverata di cacao amaro aiutandovi con un setaccio.
Accorgimenti
Mettete il dolce in frigo per circa 30 minuti prima di servirlo: gli ingredienti si fonderanno meglio e il risultato sarà ancora più gustoso!
Idee e varianti
Potete impiattare il vostro tiramisù con panettone utilizzando dei classici piattini o, in alternativa, trasformarlo in un dolce al bicchiere usando delle coppette.
Al posto del marsala potete usare il brandy, che ben si presta a ricette dolci. Potete inoltre guarnire il tiramisù con panna montata e scaglie di cioccolato.
Al posto del marsala potete usare il brandy, che ben si presta a ricette dolci. Potete inoltre guarnire il tiramisù con panna montata e scaglie di cioccolato.
Commenti
1 commento inserito
Inviato da
ritatocco
il 24/12/2013 alle 08:44
da provare subito mi piacce
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