Cheesecake con Philadelphia

Spezzettate i biscotti con le mani e metteteli nel bicchiere del frullatore, insieme al burro ammorbidito e tagliato a pezzettini. Frullate bene, dopodiché distribuite il composto ottenuto sul fondo di una tortiera imburrata e compattatelo con le mani in modo da formare uno strato sodo, liscio e uniforme.

Fate ammorbidire la colla di pesce in ½ bicchiere d’acqua e trasferitela poi in una ciotola, dopo averla strizzata. Unite il Philadelphia, la panna e lo zucchero e amalgamate bene tutti gli ingredienti per ottenere una crema omogenea e senza grumi. Versate la crema sul fondo di biscotti e livellate la superficie con il dorso di un cucchiaio. Riponete la torta in frigorifero per almeno 2 ore e ½, dopodiché decoratela come più gradite e servitela in tavola.

Compattate bene il fondo di biscotti con le mani, in modo che rimanga attaccato al fondo e non si stacchi quando taglierete le fette di torta.

Potete preparare un topping di fragole o frutti di bosco e spalmarlo sopra la torta prima di servirla, per un dolce goloso e anche molto bello da vedere!