Aglio marinato

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Difficoltà:
difficoltà 1

Dosi: per 4 persone

Tempo: 15 minuti

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Introduzione

Preparato in questo modo, l’aglio è altamente digeribile; può essere usato come condimento da sfruttare su antipasti, secondi piatti e contorni.

Ingredienti

•4 teste d’aglio• •50 g di zucchero• •350 ml di aceto di vino bianco• •150 ml di aceto di vino rosso• •500 ml di vino bianco secco• •4 bacche di ginepro• •3 foglie di alloro• •4 chiodi di garofano• •50 g di sale grosso•

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana” .

Preparazione

Prendete una pentola e versatevi dentro il vino bianco, gli aceti di vino bianco e rosso, lo zucchero, le spezie e il sale. Portate a ebollizione e, nel frattempo, sbucciate gli spicchi d’aglio. Quando il composto di vino e aceto avrà raggiunto l’ebollizione, versateci l’aglio e lasciate bollire ancora 1 minuto.

A questo punto riempite i vasetti sterilizzati con l’aglio e versateci dentro il liquido di aceto e vino fino a riempirli completamente, suddividendo nei vasetti anche le spezie.
Chiudete ermeticamente i vasetti, capovolgeteli e lasciateli raffreddare al fresco e al buio.

Accorgimenti

Potrete consumare il vostro preparato dopo un mese, questo è il tempo previsto per far insaporire l’aglio completamente.

Idee e varianti

Eventualmente potete arricchire il vostro aglio con una varietà infinita di spezie quali rosmarino, peperoncino, salvia, pepe e quant’altro.

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3 commenti inseriti

Inviato da

il 26/04/2018 alle 08:56