Metodo di cottura caratterizzata da una cessione di calore lunga e costante
Una delle più diffuse cotture in ambito domestico
Utilizzata in principal modo per arrostire grossi pezzi di carne o animali interi
Tecnica di cucina che presenta innumerevoli vantaggi, in quanto sana, comoda e versatile
Utile per scongelare, riscaldare o cuocere alcune pietanze