Cocktail dal sapore esotico a base di ghiaccio tritato, pesca e succo di limone.
Come è facile intuire, i cocktail prende il nome dal celebre film del 1942, il personaggio di Rick, gestore del Rick's Café Américain, a Casablanca, nel Marocco francese, brindava con la frase “Here's looking at you, kid!”, Alla tua salute bambina!
Il Brasile incontra la Russia nella Caipiroska, drink molto conosciuto e amato delle calde serate estive che differisce dalla Caipirinha per la presenza negli ingredienti della sovietica Vodka al posto della Cachaca carioca.
Questo cocktail, decisamente famoso negli Stati Uniti, è considerato la bevanda ufficiale del derby del Kentucky (la vera patria del bourbon).