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Mozzarella in carrozza
Ingredienti:
8 fette di Pan Carré - 150 gr. di Mozzarella - 2 Uova - 2 cucchiai di Latte - Olio di olivaPreparazione:
Eliminate la crosta al pane e tagliatelo in due per diagonale ottenendo dei triangoli.
Disponete la mozzarella tagliata a fettine su ogni pezzo di pane e chiudete con un altro triangolo, premendo sui bordi.
Sbattete le uova col latte, il sale e il pepe. Intingete il pane farcito con la mozzarella.
Friggete in abbondante olio caldo.
Accorgimenti:
La mozzarella in carrozza va servita appena cucinata.
Idee e varianti:
Questa ricetta è perfetta per recuperare la mozzarella avanzata in frigorifero, non più freschissima.
Potete passare il pane già bagnato nell'uovo in un piattino di semi di sesamo per una simpatica variante.
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