Zombie
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Introduzione
Inventato negli anni Trenta da Don Beach, proprietario di un ristorante a Hollywood, è un cocktail dall'elevatissima gradazione alcolica, nascosta però dal sapore fruttato che lo rende facilmente bevibile. Da questo deriva il suo nome: berne più di uno significa ridursi, in un certo senso, in uno “zombie”, tanto che il suo legittimo inventore ne limitò, nel suo ristorante, il consumo a un massimo di 2 cocktail zombie per cliente. Ottimo ghiacciato, ne esiste una 'bollente' (per grado e temperatura) versione punch.
Ingredienti
•20 ml. di rum chiaro• •20 ml. di rum ambrato• •20 ml. di rum dark• •20 ml. di apricot brandy• •1 fettina d'ananas• •20 ml. di succo di ananas• •20 ml. di succo di lime• •20 ml. di granatina• •1-2 fette d'arancia• •1 ciliegina•Alcuni ingredienti potrebbero contenere
allergeni
(glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide:
“Alimentazione e allergeni”
e
“Alimentazione vegana”
.
Preparazione
Riempite lo shaker di ghiaccio per raffreddarlo, scolate l'acqua che si forma sul fondo. Versate il rum chiaro, il rum scuro e il rum dark, il brandy, i succhi e la granatina. Agitate bene. Il cocktail è pronto, servite nel tumbler alti e decorate con 1 o 2 fettine d'arancia, la fettina d'ananas e la ciliegina.
Idee e varianti
Il cocktail può essere fatto anche nel mixing glass: si versano tutti gli ingredienti, tranne il rum dark, si gira con lo stirrer, si versa nel tumbler alto e solo alla fine si aggiunge l'ultimo tipo di rum, lentamente, facendolo stare in superficie con l'aiuto del cucchiaio lungo.
Per saperne di più
Esiste anche una versione “punch” dello zombie. Si fa bollire in una pentola un po' d'acqua con del succo di lime e d'arancia; quando smette di bollire si aggiungono i tre tipi di rum e si beve caldo.
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