Panissa Bimby

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Difficoltà:
difficoltà 2

Dosi: per 6 persone

Tempo: 15 minuti

Note: Modello Bimby: TM31

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Introduzione

La ricetta per realizzare con il vostro Bimby un piatto tipico della cucina ligure che utilizza gli stessi ingredienti della ben conosciuta farinata.

Ingredienti

•900 gr. di acqua• •300 gr. di farina di ceci• •20 gr. di olio extravergine d’oliva• •10 gr. di sale grosso• •Olio per friggere q.b.•

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana” .

Preparazione

Prendete il Bimby, versate nel boccale l'acqua, l'olio, il sale, azionate per 8 minuti a temperatura 100°C e velocità 3. Aggiungete ora la farina di ceci, azionate per 5 minuti a temperatura 90°C e velocità 2. Prendete un contenitore apposito, inumiditelo, versatevi il preparato ottenuto e fate raffreddare; non appena il composto sarà freddo, tagliate a listarelle, friggete in una padella ricca di olio bollente, scolate su carta da cucina assorbente e servite.

Accorgimenti

Al momento di versare la panissa nell'apposito contenitore, cercate di mantenere uno spessore di altezza di circa 2 cm.

Idee e varianti

La panissa fredda può anche essere tagliarla a cubetti, condita con fettine di cipolla, olio, un pizzico di sale e pepe ed essere servita come accompagnamento a un aperitivo.

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2 commenti inseriti

Inviato da

il 16/04/2015 alle 16:29