Sorbetto al melone Bimby

Tagliate il melone a fette, eliminate i semi e sbucciatelo, poi dividetelo a tocchetti e versateli nel boccale del Bimby con il succo del limone; frullateli per 20 secondi a velocità 5.
Spostate il composto ottenuto in una terrina.

Senza pulire il boccale, versateci dentro l’acqua e lo zucchero e fateli andare per 3 minuti a 100°C e velocità 2.
Unite il composto di melone, amalgamandolo per 20 secondi a velocità 3, poi spostatelo in un contenitore e fatelo congelare in freezer per 12 ore.

Poco prima di servirlo, dividete il sorbetto in pezzi mettendoli nel boccale; fateli ammorbidire per 20 secondi a velocità 7, poi per altri 20 secondi a velocità 5 spatolando.

Distribuite il sorbetto nei bicchieri da portata e servitelo.

Per facilitare la preparazione, versate il composto nei bicchierini d’alluminio per muffin; una volta congelati, sformateli e versateli nel Bimby.

Se volete, potete decorare il sorbetto con delle palline di melone fresco.

Volete un tocco di sapore in più? Aggiungere ½ tazzina di vodka per dare una tonalità alcolica al vostro sorbetto.