Muffin salati Bimby

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Difficoltà:
difficoltà 2

Dosi: per 10 pezzi

Tempo: 40 minuti

Note: + 2 ore di lievitazione

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Introduzione

La ricetta di questi muffin con il prosciutto e il formaggio è davvero molto invitante e non escludiamo che possiate avere l’acquolina in bocca già solo al termine della lettura. La preparazione con il Bimby consente di velocizzare numerosi passaggi e il gusto finale sarà avvolgente e ricco di aromi e profumi.

Ingredienti

•3 uova• •30 g di Parmigiano grattugiato• •200 ml di latte• •½ cubetto di lievito di birra• •300 g di farina di grano tenero 00• •170 g di prosciutto crudo a cubetti• •200 g di provolone• •Sale q.b.•

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana” .

Preparazione

Versate nel boccale del Bimby le uova con il sale, il Parmigiano grattugiato e il latte. Azionate la velocità 5 per circa 20 secondi, dopodiché unite il lievito di birra sbriciolato e la farina setacciata e impostate la velocità 5 per 60 secondi.

Fate riposare l'impasto per 2 ore ponendolo in una terrina capiente e coprendolo con un canovaccio pulito.

Trascorso il tempo indicato, riprendete l'impasto e lavoratelo incorporandovi il prosciutto a cubetti e il formaggio tagliato a dadini.

Trasferite l’impasto in 10 stampini per muffin imburrati, riempiendoli per ¾, e infornateli a 180°C per circa 20 minuti. Sfornateli e gustateli tiepidi o freddi.

Accorgimenti

Per verificare la cottura dei muffin in forno vi basterà inserire uno stecchino all’interno: se esce asciutto, significa che potete sfornarli.

Idee e varianti

Se non vi piacciono il prosciutto crudo e il provolone, potete sostituirli con altri ingredienti di vostro gusto, come la pancetta, la scamorza o l’Emmenthal.

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4 commenti inseriti

Inviato da

il 29/01/2015 alle 17:55