Polenta Bimby
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Introduzione
La polenta è un piatto a base di farina di mais che unisce le proprietà dei cereali a quelle dei carboidrati, garantendo in tal modo a coloro che la mangiano un apporto di energia elevato. Potete prepararla in casa e gustarla in semplicità oppure fritta, con i formaggi, i sughi di carne, con le verdure o con gli affettati che più gradite.
Alcuni ingredienti potrebbero contenere
allergeni
(glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide:
“Alimentazione e allergeni”
e
“Alimentazione vegana”
.
Preparazione
Versate 1 litro e mezzo di acqua nel boccale del Bimby, unite l’olio, salate e portate a ebollizione alla velocità 1 alla temperatura di 100°C (ci vorranno circa 12 minuti). Aggiungete la farina di mais nel foro del boccale, con le lame in movimento, e fate cuocere per 40 minuti alla velocità 1.
Diminuite la temperatura a 90°C e fate addensare la polenta per qualche minuto. Trasferitela su un piatto da portata e servitela in tavola.
Diminuite la temperatura a 90°C e fate addensare la polenta per qualche minuto. Trasferitela su un piatto da portata e servitela in tavola.
Accorgimenti
Versate poco alla volta la farina di mais nel boccale, in modo che si incorpori bene e rimanga morbida.
Idee e varianti
Potete condire la polenta con un sugo a base di carne o formaggi, accompagnarla con gli affettati, con le verdure o con qualunque altro ingrediente di vostro gusto.
Se volete ottenere una polenta più morbida e meno densa, diminuite la quantità di farina di mais a 275 grammi.
Se volete ottenere una polenta più morbida e meno densa, diminuite la quantità di farina di mais a 275 grammi.
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