Orecchiette con broccoli Bimby
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Introduzione
Semplici ma davvero gustose, le orecchiette con broccoli si preparano davvero facilmente e conquistano tutti! Preparatele con il vostro Bimby.
Ingredienti
•400 g di orecchiette• •300 g di broccoli• •1 spicchio d'aglio• •4 acciughe sott'olio•
•60 g di olio extravergine d'oliva•
•Sale q.b.•
•1 l di acqua•
Preparazione
Lavate i broccoli, divideteli in cimette e tenetele da parte.
Versate l’olio nel boccale del Bimby, poi aggiungete l’aglio e le acciughe e rosolate tutto per 3 minuti a velocità 7 e a 100°C.
Aggiungete ora i broccoli, facendoli andare per 5 minuti a temperatura Varoma e a velocità soft antiorario.
Unite l’acqua e un pizzico di sale, portandola ad ebollizione per 10 minuti a temperatura Varoma e a velocità soft antiorario.
Versate quindi le orecchiette e cuocetele per il tempo indicato sulla confezione, mantenendo la temperatura Varoma a velocità soft antiorario.
A cottura ultimata, scolate il tutto e servite in tavola!
Versate l’olio nel boccale del Bimby, poi aggiungete l’aglio e le acciughe e rosolate tutto per 3 minuti a velocità 7 e a 100°C.
Aggiungete ora i broccoli, facendoli andare per 5 minuti a temperatura Varoma e a velocità soft antiorario.
Unite l’acqua e un pizzico di sale, portandola ad ebollizione per 10 minuti a temperatura Varoma e a velocità soft antiorario.
Versate quindi le orecchiette e cuocetele per il tempo indicato sulla confezione, mantenendo la temperatura Varoma a velocità soft antiorario.
A cottura ultimata, scolate il tutto e servite in tavola!
Accorgimenti
Se utilizzate le orecchiette fresche, la cottura sarà notevolmente più rapida.
Idee e varianti
Potete dare un tocco in più alla ricetta spolverizzando il piatto con del pecorino grattugiato o con del Parmigiano Reggiano.
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