Sugo di peperoni Bimby
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Introduzione
Siete alla ricerca di un sugo semplice e veloce da preparare per condire la pasta, ideale anche per soddisfare i vostri ospiti vegetariani? Con questo sugo di peperoni, preparato con il Bimby, conquisterete i palati di tutti!
Ingredienti
•2 peperoni gialli• •2 peperoni rossi• •1 scalogno• •1 cucchiaio di Parmigiano Reggiano grattugiato• •2 cucchiai di olio extravergine d'oliva• •Sale q.b.•Alcuni ingredienti potrebbero contenere
allergeni
(glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide:
“Alimentazione e allergeni”
e
“Alimentazione vegana”
.
Preparazione
Pulite lo scalogno, tagliatelo a pezzettini, mettetelo nel boccale del Bimby e tritatelo per 30 secondi alla velocità 4, dopodiché unite l’olio e fatelo soffriggere per 3 minuti a velocità 2, a una temperatura di 100°C, in senso antiorario.
Pulite i peperoni e tagliateli a pezzettini. Aggiungeteli nel boccale del Bimby insieme a mezzo bicchiere d'acqua calda e fateli cuocere per 20 minuti sempre a velocità 2, alla temperatura di 100°C in senso antiorario. Salate, incorporate il parmigiano e fate amalgamare per ancora 1 minuto a velocità 1 in senso antiorario. Il sugo di peperoni Bimby è già pronto! Insaporitelo con le erbette aromatiche che preferite!
Pulite i peperoni e tagliateli a pezzettini. Aggiungeteli nel boccale del Bimby insieme a mezzo bicchiere d'acqua calda e fateli cuocere per 20 minuti sempre a velocità 2, alla temperatura di 100°C in senso antiorario. Salate, incorporate il parmigiano e fate amalgamare per ancora 1 minuto a velocità 1 in senso antiorario. Il sugo di peperoni Bimby è già pronto! Insaporitelo con le erbette aromatiche che preferite!
Accorgimenti
Rimuovete i piccioli, i filamenti bianchi e i semini interni dei peperoni prima di incorporarli agli altri ingredienti.
Idee e varianti
Se desiderate conferire maggiore cremosità al sugo, unite 2 cucchiai di panna da cucina al momento di incorporare il parmigiano.
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