Polpette al sugo Bimby

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Difficoltà:
difficoltà 2

Dosi: per 4 persone

Tempo: 35 minuti

Note: Modello Bimby TM31

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Introduzione

Ecco la ricetta per preparare delle irresistibili polpette dalla consistenza soffice che, grazie al Bimby, risulteranno davvero perfette.

Ingredienti

•400 g di macinato di vitello• •2 uova• •50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato• •40 g di pane raffermo• •50 ml di latte• •1 spicchio d'aglio• •1 cipolla• •600 g di passata di pomodoro•

•20 g di prezzemolo• •Olio extravergine d'oliva q.b.• •Sale q.b.• •Pepe q.b.•

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana” .

Preparazione

Nel boccale del Bimby tritate l’aglio sbucciato e il prezzemolo per 5 secondi a velocità 7, poi unite il macinato di vitello assieme alle uova, al Parmigiano grattugiato e al pane che avrete fatto ammorbidire per 5 minuti nel latte.
Aggiustate di sale e pepe, quindi amalgamate gli ingredienti per 15 secondi a velocità 5.

Aiutandovi con un cucchiaio estraete un po’ del composto e formate le classiche polpette rotonde, dopodiché disponetele nel recipiente del Varoma.

Versate la cipolla tritata nel boccale pulito, quindi fatela soffriggere con l’olio a 100°C per 2 minuti con velocità soft.
Unite la passata di pomodoro, dopodiché chiudete il coperchio e posizionate il Varoma con le polpette cuocendole per 20 minuti con velocità Varoma soft.

A cottura ultimata, disponete le polpette su un piatto da portata, irroratele con il sugo di pomodoro e servitele.

Accorgimenti

Per formare le polpette al meglio, maneggiatele con le mani umide.

Idee e varianti

Avete mai provato le polpette in bianco? Basta sostituire la passata di pomodoro con la panna da cucina, per poi cospargere 1 mazzetto di prezzemolo finemente tritato.

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2 commenti inseriti

Inviato da

il 24/02/2016 alle 09:21