Pan brioche dolce Bimby

Versate 100 g di burro ammorbidito nel boccale del Bimby assieme al latte e allo zucchero, quindi mescolateli a velocità 1 per 30 secondi a 40°C.
Unite il lievito a velocità 4 per 4 secondi, poi incorporate 2 uova, la farina e un pizzico di sale a velocità 5 per 3 secondi.
Spostate l’impasto in una terrina, coprite con un canovaccio e lasciatelo lievitare per 1 ora.

Versate l’impasto lievitato in uno stampo per plumcake imburrato e fatelo lievitare ancora 1 ora.

A questo punto spennellate l’uovo sbattuto sulla superficie, quindi cuocetelo nel forno già caldo a 180°C per 30 minuti.
A cottura ultimata, sfornate il pan brioche e lasciatelo riposare per alcuni minuti, poi servitelo in tavola.

Fate riposare il composto in un luogo asciutto, così da favorire la lievitazione.

Seguendo lo stesso procedimento della preparazione di base, potete realizzare tante varianti diverse: unite all’impasto 50 g di frutta candita, tritata grossolanamente, poi ricoprite il pan brioche con una manciata di lamelle di mandorle: il risultato sarà ancora più appetitoso!