Tartina ai carciofi
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Introduzione
La tartina ai carciofi è una preparazione molto saporita e semplice da realizzare, che può essere servita come antipasto o come invitante aperitivo!
Ingredienti
•1 confezione di crackers• •4 Carciofi• •200 g di formaggio spalmabile• •1 spicchio d'aglio• •Prezzemolo q.b.• •Olio extravergine d'oliva q.b.• •Sale•Alcuni ingredienti potrebbero contenere
allergeni
(glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide:
“Alimentazione e allergeni”
e
“Alimentazione vegana”
.
Preparazione
Pulite i carciofi togliendo le foglie esterne più dure, le spine e il fieno presente nella parte centrale; sminuzzateli e fateli rosolare con un po' d'olio extravergine d’oliva e 1 spicchio d'aglio per 15 minuti circa. Tritate il prezzemolo e mescolatelo in una ciotola insieme al formaggio spalmabile e ai carciofi cotti.
A questo punto, con un frullatore, passate il composto creando una crema morbida.
Preparate le tartine: spalmate un po’ di crema di carciofi su ogni cracker e mettetele nel piatto da portata.
A questo punto, con un frullatore, passate il composto creando una crema morbida.
Preparate le tartine: spalmate un po’ di crema di carciofi su ogni cracker e mettetele nel piatto da portata.
Accorgimenti
La freschezza dei carciofi si riconosce, oltre che dal colore intenso e alle foglie lucide, anche dalla presenza del fieno all'interno: se è presente in gran quantità, i carciofi non sono freschi.
Idee e varianti
Potete unire dei cubetti di prosciutto nella crema di carciofi per rendere le tartine ancora più sfiziose.
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