Bistecca alla pizzaiola
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Introduzione
Secondo piatto di semplicissima preparazione, le bistecche alla pizzaiola si cuociono in un densa salsa di pomodoro, che potrà essere utilizzata anche per condire la pasta.
Ingredienti
•4 bistecche di maiale• •120 ml di salsa di pomodoro•
•1 spicchio di aglio•
•Origano q.b.•
•4 cucchiai di olio extravergine di oliva•
•Sale q.b.•
Alcuni ingredienti potrebbero contenere
allergeni
(glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide:
“Alimentazione e allergeni”
e
“Alimentazione vegana”
.
Preparazione
In un tegame versate l’olio e lo spicchio di aglio sbucciato ma intero. Fate soffriggere e adagiate le 4 bistecche, aggiungendo una generosa dose si salsa di pomodoro. Salate, spolverate con un po’ di origano, abbassate il fuoco al minimo e coprite.
Fate cuocere per 20 minuti circa, fino a anche la carne non sia morbida e la salsa si sia addensata. Servitele calde con il sughetto.
Fate cuocere per 20 minuti circa, fino a anche la carne non sia morbida e la salsa si sia addensata. Servitele calde con il sughetto.
Accorgimenti
La carne utilizzata non deve essere troppo magra, perché più adatta a una cottura prolungata grazie alla presenza del grasso.
Idee e varianti
Questo semplicissimo piatto può essere arricchito con del formaggio filante. Tagliate 4 fette di scamorza dolce e mettetele su ogni porzione a pochi minuti dalla fine della cottura, in modo che si fonda. In alternativa potete aggiungere dei funghi porcini a tocchetti, da cuocere insieme alla salsa di pomodoro.
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