Insalata tonno, spinacini e feta

Scegliete le foglie di spinaci più piccole e tenere, mettetele a bagno in acqua fredda per qualche minuto e smuovetele con le mani in modo da levare completamente il terriccio, quindi scolatele e asciugatele accuratamente. Se non avete il lavasciuga insalata, strizzatele a mano, ponetele in uno strofinaccio, richiudetelo e scuotetelo più volte: in questo modo vi assicurerete di eliminare l’acqua.

Prendete un'insalatiera, ponetevi all’interno gli spinacini e conditeli a vostro piacimento; unitevi la feta tagliata a cubetti e il tonno ben sgocciolato.

A questo punto condite l’insalata con sale, olio e un goccio di aceto balsamico e portatela in tavola.

Assicuratevi di aver lavato per bene gli spinaci, per evitare di lasciare residui terrosi.

Le scaglie di Parmigiano Reggiano si sposano benissimo con questo piatto e potete aggiungerle a vostra discrezione per rendere la portata più ricca!