Bucatini aromatizzati
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Introduzione
I bucatini aromatizzati sono un gustoso e invitante primo piatto che può essere preparato in ogni stagione. Provate la ricetta che oggi vi suggeriamo e offrite a tutti i vostri amici un buonissimo piatto di bucatini!
Ingredienti
•400 gr. di bucatini• •200 gr. di polpa di pomodoro• •150 gr. di pancetta a dadini• •1 cipolla• •40 gr. di pecorino grattugiato• •Olio extravergine di oliva q.b.• •Pepe q.b.• •Sale q.b.•Alcuni ingredienti potrebbero contenere
allergeni
(glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide:
“Alimentazione e allergeni”
e
“Alimentazione vegana”
.
Preparazione
Pulite la cipolla e affettatela finemente. Versate due cucchiai di olio in una padella e, quando diventa caldo, mettete la cipolla a soffriggere. Attendete circa un minuto, dopodiché unite la pancetta, salatela e fatela cuocere a fiamma bassissima per 5 minuti. Trascorso il tempo aggiungete la polpa di pomodoro e il pepe, mescolate e proseguite la cottura per altri 10 minuti.
Nel frattempo fate scaldare sul fornello una pentola con abbondante acqua e, quando quest'ultima giunge a ebollizione, salatela e buttate i bucatini. Scolateli al dente e versateli nella padella con la pancetta.
Mantecate con un mestolo di acqua di cottura e aggiungete una manciata di pecorino grattugiato. Regolate di sale e pepe secondo i vostri gusti personali, mescolate e servite in tavola.
Nel frattempo fate scaldare sul fornello una pentola con abbondante acqua e, quando quest'ultima giunge a ebollizione, salatela e buttate i bucatini. Scolateli al dente e versateli nella padella con la pancetta.
Mantecate con un mestolo di acqua di cottura e aggiungete una manciata di pecorino grattugiato. Regolate di sale e pepe secondo i vostri gusti personali, mescolate e servite in tavola.
Accorgimenti
Qualora vi accorgeste che il sugo tende a rapprendersi, aggiungete mezzo bicchiere d'acqua calda.
Idee e varianti
Se non amate il gusto della pancetta, potete sostituirla con lo speck a cubetti.
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