Calamari fritti

Lavate i calamari sotto l’acqua corrente ed eliminate le interiora, i tentacoli e gli occhi.
Tagliate i corpi dei calamari a rondelle spesse circa 1 centimetro.

Mettete la farina su un piatto piano e passateci i calamari, facendo una leggera pressione con la dita in modo che l’impanatura aderisca bene su tutti i lati.

Fate scaldare abbondante olio di semi in una padella e mettete a friggere gli anelli di calamaro.
Quando diventano dorati su tutti i lati, scolateli e metteteli su un piatto rivestito con carta assorbente, in modo che disperdano l’olio in eccesso.
Salateli e serviteli in tavola.

Fate attenzione che l’olio sia ben caldo quando mettete a friggere i calamari, altrimenti l’impanatura potrebbe rimanere molle. Qualora non gradiste pulire i calamari, potete acquistarli già pronti dal vostro pescivendolo di fiducia.

Servite i calamari su un piatto da portata e accompagnateli con qualche spicchio di limone così, chi vorrà, potrà spremerlo sulla propria porzione.