Filetti di orata con bacche rosa

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Difficoltà:
difficoltà 2

Dosi: per 4 persone

Tempo: 20 minuti

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Introduzione

I filetti di orata con bacche rosa sono un piatto originale e delicato, da servire ai palati più raffinati.

Ingredienti

•4 filetti di Orata• •1 Limone• •1 cucchiaio di Miele• •Olio extravergine d'oliva q.b.• •1 rametto di Rosmarino• •pepe rosa q.b.• •Sale q.b.•

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana” .

Preparazione

Scaldate in un tegame qualche cucchiaio d’olio, insaporendo col rosmarino. Scottatevi i filetti di orata per pochi minuti, rigirando su entrambi i lati. Trasferiteli sul piatto da portata e conservateli al coperto.
Versate il succo di limone nel tegame col fondo di cottura. Aggiungete le bacche rosa pestate velocemente e il miele Fate scaldare a fuoco dolce per qualche minuto, condendo con sale e pepe.
Cospargete i filetti di orata con la salsa ottenuta e servite subito.

Accorgimenti

In commercio si trovano orate pescate o di allevamento: le seconde sono più economiche ma dalle carni più grasse; a seconda delle tipologie di allevamento se ne trovano comunque di ottima qualità.

Idee e varianti

Potete variare la ricetta dei filetti di orata con bacche rosa eliminando il miele e sostituendolo con un bicchierino di marsala.

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2 commenti inseriti

Inviato da Luisa il 02/01/2017 alle 00:13