Straccetti di pollo al limone

Prendete il petto di pollo e tagliatelo a fette non troppo sottili, dopodiché ricavatene degli straccetti e passateli nella farina posta in un piatto.

Scaldate abbondante olio di arachidi in un tegame e friggetevi il pollo; giratelo in modo che risulti ben dorato su tutti i lati. Una volta cotti gli straccetti, scolateli con una schiumarola e adagiateli in un piatto coperto di carta assorbente da cucina aggiustandoli di sale.

Ora che il pollo è pronto, dedicatevi alla salsina al limone: spremete i limoni e versate il succo filtrato in una padella in cui avrete precedentemente scaldato del burro; dopo 1 minuto aggiungete 1 tazzina di acqua tiepida e lo zucchero: lasciate glassare la preparazione per qualche minuto.

A questo punto potete aggiungere in padella il pollo: fatelo saltare nella salsina preparata, poi spegnete il fuoco e servitelo ben caldo.

Abbiamo consigliato di utilizzare la farina di riso: in questo modo il piatto risulterà adatto anche a persone intolleranti al glutine.

La ricetta degli straccetti di pollo al limone proposta è davvero sfiziosa! Se volete realizzare una ricetta più semplice, infarinate il pollo e fatelo rosolare in padella con olio extravergine per 15 minuti; verso fine cottura, sfumatelo con il succo dei limoni, aggiustate di sale e poi servitelo in tavola.

Se volete arricchire il piatto, potete far glassare nella salsina al limone 1 porro tagliato a rondelline!